本次中餐世界锦标赛15支参赛队，包括中国国家烹饪队和中国奥林匹克代表队、3家中国内陆省级代表队，港澳台3支队伍以及7家海外代表队。经过两天角逐，20位专业评委以及20多位大众评委的品评和现场打分，分出高下。按照国际评分标准，得分在90-99.9的为金奖，80-89.9 为 银 奖 ，70-79.9为铜奖，大赛还有一个优质金奖，只有得到满分100分才能拿到，不过这一奖项在国际标准化的烹饪大赛中已经多年未见了。
比赛结束后，国际A级评委，世界厨师联合会青年厨师委员会副主席艾伦给山西省烹饪队做出了评语：“三个（参赛作品）很棒，两个弱一些，一个过得去。你们已经为国际大赛奠定了很好的基础，这是一个好的开始。”
山西的晋菜，不在中餐八大菜系之列，山西参赛队能在国际高手同台PK中拿到这个成绩，非常不易。
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